Top 5 เมนูยอดฮิตช่วงกักตัวทำตามง่าย ๆ ได้ที่บ้านจาก Wongnai Cooking

ช่วงกักตัวอยู่บ้านแบบนี้ หลายคนอาจจะเบื่อทานเมนูเดิมๆ หรือคิดไม่ออกว่าจะสั่งอะไรมากินดี บทความนี้เราขอรวบรวม Top 10 เมนูยอดฮิตช่วงกักตัวที่มียอดเข้าชมสูงสุดบน Wongnai Cooking ซึ่งเป็นสูตรอาหารจากทางบ้านที่ทุกคนสามารถแชร์สูตรตัวเองเพื่อให้เพื่อนๆ ที่รักการทำอาหารทำตามได้ง่ายๆ สำหรับเมนูยอดฮิตที่จะนำเสนอวันนี้ ได้แก่ Dalgona Coffee, ขนมก้านบัว, ข้าวคลุกรัชกาลที่ 6 (สูตรปี พ.ศ. 2509), กะเพราเต้าหู้ไข่ และซุปเต้าหู้อ่อนกิมจิ มาฝึกปรือสกิลเชฟพร้อมกันได้เลย!

อันดับ 1 Dalgona Coffee กาแฟโฟมเนียนนุ่มสไตล์เกาหลี สูตรอาหารและรูปภาพโดย pp.patphorn

สูตร Dalgona Coffee โดย pp.patphorn

ส่วนผสม (สำหรับ หนึ่งแก้ว)

- กาแฟผง 2 ช้อน
- น้ำตาลหญ้าหวาน 1.5 ช้อน
- นม 1 แก้ว
- น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

- เวลาเตรียมส่วนผสม : 5 นาที
- เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

1. นำผงกาแฟและน้ำตาลใส่ลงในชาม และเติมน้ำร้อนเข้าไปเล็กน้อย
2. ใช้ตะกร้อมือตีเข้าด้วยกัน ประมาณ 10 นาทีจนฟองขึ้นเป็นคล้ายๆ วิปครีม
3. จากนั้นนำน้ำแข็งใส่แก้ว พร้อมเทนมสดค่อนแก้ว จากนั้นนำวิปครีมกาแฟมาโปะด้านบน เท่านี้ก็ได้อร่อยกับกาแฟสไตล์เกาหลีอย่างง่ายดาย

อ่านต่อ

อันดับ 2 ขนมก้านบัว ของว่างแบบไทยหาซื้อยาก อร่อยเพลินยามดูซีรี่ส์ สูตรอาหารและรูปภาพโดย Zebra Bravo

สูตรขนมก้านบัว โดย Zebra Bravo

ส่วนผสม (สำหรับ 3 - 4 ท่าน)

แป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 - 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ขวด
- ต้นหอมซอย 2 ต้น 

วิธีทำ
- เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
- เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

1. เตรียมน้ำปูนใสไว้ก่อน ทิ้งไว้ให้ตกตะกอน แล้วช้อนเอาแต่น้ำด้านบนมาใช้
2. ผสมแป้งสาลี แป้งทอดกรอบ ผงฟู น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี แล้วพักไว้
3. ผสมไข่ไก่ น้ำมันพืช และน้ำปูนใส ตีให้เข้ากันดี
4. เทส่วนผสมไข่ลงในอ่างแป้ง นวดให้เข้ากัน แป้งจะเป็นเม็ดหยาบ ๆ
5. ค่อยๆ เติมกะทิลงไปในแป้ง อย่าใส่เยอะ นวดไปก่อน ถ้าแห้งไปค่อยๆ เพิ่มกะทิ นวดจนปั้นได้เนียนมือดี พักทิ้งไว้โดยหาฝาปิดหรือคลุมด้วย Plastic wrap อย่างน้อย 30 นาที
6. นำแป้งมาคลึงเป็นเส้น แล้วตัดเป็นท่อนเหมือนก้านบัว ทำจนแป้งหมด
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดตัวแป้งโดยแบ่งทอดซัก 2 - 3 รอบ น้ำมันร้อน ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทอดให้แป้งพองสุกและกรอบ อย่าใช้ไฟแรงเพราะด้านนอกจะไหม้ก่อน
8. แป้งสุกกรอบดีแล้ว สะเด็ดน้ำมันพักไว้
9. ตั้งกระทะเตรียมทำน้ำเคลือบ ใส่น้ำ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และพริกไทย เร่งไฟให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี (ผงปรุงรส และพริกไทย สามารถตัดออกได้ถ้าใครไม่ชอบ ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแทน) จากนั้นลองชิมรส
*เคล็ดลับ: ปกติขนมก้านบัวจะใส่แค่น้ำตาลกับเกลือ แต่อยากให้มีรสเผ็ดและอร่อยถูกปากยิ่งขึ้น เลยดัดแปลงตามชอบ
10. เคี่ยวส่วนผสมน้ำเคลือบให้เหนียวข้นจนเกือบแห้ง ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ในต้นหอมมีน้ำเลยต้องผัดให้แห้งอีกสักครู่ จากนั้นลดไฟให้อ่อนลง
11. ใส่แป้งที่ทอดไว้ลงไปคลุกกับน้ำเคลือบให้ทั่ว ตอนแรกน้ำจะยังเหนียวข้นหนืด ให้ผัดไปเรื่อยๆ โดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
12. ผัดไปซักพักน้ำตาลจะเริ่มตกทรายและเป็นผลึกเกาะตัวแป้ง
13. ตักใส่ถาดพักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ เป็นของว่างพร้อมชากาแฟ หรือกินเล่นก็อร่อยเพลินมาก ถ้ากินไม่หมดให้เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

อ่านต่อ

อันดับ 3 ข้าวคลุกรัชกาลที่ 6 ปลุกวิญญานสูตรอาหารโบราณ จากคู่มือทำอาหารปี พ.ศ.2509 สูตรอาหารและรูปภาพโดย aapon

สูตรข้าวคลุกรัชกาลที่ 6 โดย aapon

ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 จาน)

- หมูสามชั้น 1 ชิ้น
- อกไก่ 2-3 อก
- ปลาดุกย่าง 2 ตัว
- กระเพาปลา 2 เส้น
- ไข่เค็ม 3 ฟอง
- น้ำพริกเผา 3 ช้อน
- พริกไทยอ่อน 2-3 พวง
- มะม่วงเปรี้ยว (มะม่วงแก้ว) 1 ลูก
- มะปรางดิบ (ถ้าหาไม่ได้ ให้ใช้มะม่วงเขียวเสวยหรือมะม่วงมันแทน) 1 ลูก
- แตงกวา 1 ลูกใหญ่ หรือลูกเล็กหลายลูก
- กระเทียม 2 หัว
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อน
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน
- ซีอิ๊วดำ 2-3 หยด
- ข่า 2 แว่น
- หุงข้าว 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
- เวลาเตรียมส่วนผสม: 4 ชั่วโมง
- เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

1. ล้างหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปต้มน้ำซีอิ๊ว
*เคล็ดลับ: ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล พริกไทย และข่าเล็กน้อย
2. ต้มจนแห้ง แล้วจะได้หมูเค็ม
3. ต้มไก่ ใส่เกลือสัก 2 ช้อนชา 
4. นำไก่ที่ต้มแล้วมาฉีกฝอย แล้วนำไปผัดตามสูตร 
5. แกะเนื้อปลาดุกย่าง และยีออก
6. นำเนื้อปลาดุกย่างไปทอดจนเหลือง แล้วตักมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
7. หั่นกระเพาะปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอด
*เคล็ดลับ: เลือกใช้แบบถุงสำเร็จ จะไม่เหม็น ใช้ทอดได้เลยโดยไม่ต้องล้างน้ำ
8. นำข้าวสวยมาคลุกไข่เค็ม พร้อมกับน้ำพริกเผาให้ทั่ว
9. แกะกระเทียมมาล้าง จากนั้นตำ สับ และเจียวกระเทียม
10. สับมะม่วงทั้ง 2 ชนิดเป็นฝอย แล้วนำไปแช่น้ำผสมเกลือ
11. เทน้ำออก แล้วลองชิมมะม่วง เอาแค่รสพอเค็มเล็กน้อย ถ้าเค็มเกินให้ล้างน้ำออก จะได้มะม่วง 3 รส
12. ล้างแตงกวา ซอยเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นฝอย
13. ล้างพริกไทยอ่อน
14. หั่นพริกไว้ตกแต่งจาน
15. นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาจัดลงจาน 
16. บีบมะนาว พร้อมรูดพริกไทยอ่อน แล้วคลุกเบาๆ ตามตำราเป็นอันเสร็จ

อ่านต่อ

อันดับ 4 กะเพราเต้าหู้ไข่ รสจัดจ้านพร้อมความนุ่มเด้ง สูตรอาหารและรูปภาพโดย Guneweenx

สูตรกะเพราเต้าหู้ไข่ โดย Guneweenx

ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)

- เต้าหู้ไข่
- หมูสับ
- พริกขี้หนู
- ใบกะเพรา
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- น้ำตาลทราย
- อร่อยชัวร์
- ซอสหอยนางรม
- น้ำเปล่า

วิธีทำ
- เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
- เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

1. ตั้งกระทะไฟอ่อนตามด้วยน้ำมันพืช นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนเหลืองสุกน่ารับประทาน
2. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะไฟกลางตามด้วยน้ำมันถั่วเหลือง กระเทียมและพริกขี้หนูที่ปั่นไว้ ผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าตามควร
4. ตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และอร่อยชัวร์ ชิมรสตามชอบ
5. นำเต้าหู้ไข่ที่ทอดไว้ และใบกะเพราลงไปผัด
6. ตักขึ้นพร้อมรับประทาน

อ่านต่อ

อันดับ 5 ซุปเต้าหู้อ่อนกิมจิ เมนูร้อนๆ ฟินๆ เหมือนอยู่เกาหลี สูตรอาหารและรูปภาพโดย ลุงกุ๊กชวนแdg

สูตรซุปเต้าหู้อ่อนกิมจิ โดย ลุงกุ๊กชวนแdg

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ชาม)

- หอมหัวใหญ่ 3/4 ถ้วย
- มันฝรั่ง 3/4 ถ้วย
- ต้นหอม 3-4 ต้น
- ผงซุปปลากะตัก 1 ช้อนชา
- เกลือ
- กิมจิ 100 กรัม
- หมูสามชั้น หรือหมูสไลด์
- เต้าหู้อ่อน
- น้ำเปล่า
- ผงพริกเกาหลีแบบบดละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
- เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
- เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

1. หั่นหัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง และต้นหอม 
2. ตั้งหม้อหินบนเตา ผสมน้ำเปล่าและผงซุปปลากะตัก ต้มมันฝรั่งก่อนสักเล็กน้อย
3. ใส่หอมและหอมหัวใหญ่ลงไปต้ม
4. เมื่อหอมและมันฝรั่งสุกประมาณ 70% จึงเติมกิมจิลงไป
5. เติมผงพริกเกาหลีตามความเผ็ดที่ชอบ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูน
6. เติมหมูสไลด์หรือหมูสามชั้น ช่วงท้ายของการปรุงเพื่อเนื้อหมูจะยังนิ่มตอนเสิร์ฟ
7. ใช้ช้อนตักเต้าหู้อ่อนวางบนหน้าซุป โรยต้นหอมตกแต่งและยกเสิร์ฟ

อ่านต่อ

สำหรับใครที่ได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ หรือเมนูถนัดของตัวเองสามารถเข้ามาแชร์สูตรอาหารกันได้ที่แอป Wongnai เพื่อเป็นอีกหนึ่งสูตรทางเลือกให้กับเพื่อนๆ ที่รักการทำอาหารได้มาดูสูตรและทำตามกันได้ นอกจากการเข้าครัวแล้ว ยังสามารถเข้ามาอ่านเนื้อหาและทิปส์อื่นๆ ทั้งความงาม สุขภาพ ความบันเทิง ฯลฯ สำหรับการอยู่บ้านให้มีความสุขได้บน Wongnai อีกด้วย


Comments


Leave a Comment

กรุณาใส่ชื่อผู้แสดงความคิดเห็น (*) อย่าลืมใส่นะ